Pot de crème à la gelée de fraises

POTS DE CRÈME À LA GELÉE DE FRAISES

Vous cherchez un dessert sucré et crémeux avec un bon goût de printemps, ce pot de crème à la gelée de fraises, c’est exactement ce dont vous avez besoin. Le mélange de fraises et de tofu soyeux confère une douceur merveilleuse et un dessert consistant tandis que les graines de chia augmentent votre consommation de protéines et de calcium. Vous pouvez aussi faire cette recette pour un petit-dej frais.

Pour 4 portions

Pour la gelée : Pour la crème :

125g de fraises 125g de tofu soyeux

1 orange 2 cs de sirop d’érable ou sirop d’agave

5 dattes dénoyautées 1 cc d’extrait de vanille

3 cs de graines de chia ,

1 cs d’huile de coco

2 à 3 feuilles de menthe coupées en fines lamelles

Préparation de la gelée :

Pelez l’orange en suprême. Coupez les dattes en morceaux et les fraises en quart. Gardez quelques morceaux de fraises pour le décor. Mixez ensemble les quarts d’orange, les dates, les fraises et la menthe. Transvasez dans un grand bol, ajoutez les graines de chia et remuez bien pour ne pas former de grumeaux. Mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes minimum. Les graines de chia vont gonfler et donner une consistance de gelée au mélange. Pendant ce temps préparez la crème

Préparation de la crème :

Mettre dans un bol le tofu, le sirop d’érable, la vanille et l’huile de coco non durcie. Battre vigoureusement avec un fouet jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Assemblage :

Au fond d’un pot en verre, mettre une bonne couche de la gelée de fraises.Par dessus versez un peu de la crème de tofu. Utilisez la partie arrière d’une cuillère pour tourbillonner un peu les couches et remonter la gelée de fraises.

Arrangez délicatement les quarts de fraises et feuilles de menthe par dessus.

Savourez !

Notes :Vérifiez si cette recette est compatible à la saison pitta ainsi que vos doshas et les déséquilibres de vos doshas , Saveurs ou Rasa  doux, acide ,astringent, attention aux fraises qui augmentent pitta .

Bilan alimentaire et bilan ayurvédique : Martine 0618775130