Miam ! Le pesto de roquette …

Tout simple, avec la saveur dominante du printemps qui est l’astringent.
Il faut :

  • 1 kg de roquette (bio),
  • mixer,
  • ajouter 2 cuillères à soupe de purée d’amande ou de noisette,
  • une cuillère à soupe de miel,
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme,
  • sel rose des Himalaya,
  • poivre de Séchouan ou autre.
  • Mélanger le tout et tartiner des craquettes aux figues ou aux châtaignes

Bon appétit !

 

 

 

 

 

 

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